In 1998 kocht Baron Philippine de Rothschild het domein van 103 hectare, gelegen aan de voet van de Pyreneeën in Zuidwest Frankrijk, samen met haar 2 zonen. In totaal is 47 hectare aangeplant met wijnstokken. Na Grondige renovatie van twee decades is het potentieel van de kalk en kleibodem afwisselend met graniet zeer veel belovend. Dankzij deze grondige ingreep werd in 2003 de beschermende herkomst benaming Limoux verworven en wordt deze gezien als één van de cru’s uit de deze regio. Eigen aan de wijnen van de hand van de Rothschilds wordt Baronarques beschouwd als een van de vooraanstaande wijnen uit de Languedoc en breekt deze langzaam door, met zijn twee rode en witte wijnen. Recent kregen zij ook internationale faam dankzij opvallende recensies van de recente oogstjaren.